Wafeltjes

Nodig:

- 180 g suiker
- 3 eieren
- 200 g boter
- 2 eetlepels vanillesuiker
- 250 g bloem
- zonnebloemolie om het wafelijzer in te oliën

Werkwijze:
- Klop de eieren met de suiker schuimend.
- Voeg de vanillesuiker en de gesmolten boter toe.
- Voeg de bloem in kleine hoeveelheden toe tot een homogeen deeg.
- Bak de wafeltjes in een heet wafelijzer, 1 opgehoopte koffielepel beslag per wafeltje.  Op die manier kun je 4 wafeltjes in 1 keer bakken.  Borstel het wafelijzer tussen elke bakbeurt in met zonnebloemolie.
- Laat de wafeltjes afkoelen op een rooster en bewaar ze in een afgesloten koekjestrommel.  Zo blijven ze een week houdbaar.